Borșul de cocoș este una dintre cele mai curate și gustoase ciorbe tradiționale. Carnea de cocoș dă un gust intens și natural, iar legumele și borșul acru completează perfect aroma. Este o rețetă simplă, făcută cu ingrediente de bază, potrivită pentru o masă caldă în orice zi a săptămânii.
📝Ingrediente
- 1 cocoș (sau pui de țară), tăiat bucăți
- 2 morcovi
- 1 păstârnac
- 1 ceapă mare
- 1 țelină mică
- 1 ardei gras
- 2 roșii sau 200 ml suc de roșii
- 500 ml borș acru
- 1 legătură leuștean
- 1 legătură pătrunjel
- Sare după gust
- Piper boabe
- 2–3 linguri ulei
👩🍳 Mod de preparare
1. Fierberea cărnii
Pune bucățile de cocoș într-o oală cu apă rece și sare. Lasă să dea în clocot și spumează bine până supa rămâne limpede.
2. Adăugarea legumelor
Când carnea începe să se înmoaie, adaugă legumele tăiate cuburi: morcov, păstârnac, ceapă, țelină și ardei gras. Fierbe la foc mic până legumele sunt pătrunse.
3. Roșiile
Adaugă roșiile tăiate sau sucul de roșii și mai lasă 10 minute.
4. Borșul
Fierbe borșul separat, apoi toarnă-l peste ciorbă. Potrivește de sare și adaugă câteva boabe de piper.
5. Finalul
Stinge focul și adaugă leuștean și pătrunjel tocate. Lasă ciorba să se odihnească 10 minute înainte de servire.
🍽️ Cum se servește
- Cu ardei iute
- Cu pâine de casă
- Cu o lingură de smântână, dacă îți place mai cremoasă
.png)
.png)
0 Comentarii