Plăcinte trandafir – mod de preparare pas cu pas, fragede și aromate

 

Plăcintele trandafir nu sunt doar un desert spectaculos, ci și o poveste culinară care aduce frumusețe și gust pe masa de sărbătoare. Cu aluat pufos, umplutură de brânză dulce și stafide, aceste plăcinte sunt ideale pentru a impresiona familia și prietenii. 

Ingrediente

Pentru aluat:  
- 1 kg făină  
- 2 plicuri drojdie uscată  
- 4 gălbenușuri  
- 600 ml lapte călduț  
- 10 linguri zahăr  
- 100 g unt topit și răcit  
- ½ lămâie rasă  
- Vanilie  
- Un praf de sare  

Pentru umplutură:  
- 1 kg brânză de vaci bine scursă  
- 8 linguri zahăr (sau după gust)  
- 4 gălbenușuri  
- Stafide  
- Coajă de lămâie  
- Esență de vanilie  
- 1-3 linguri griș (dacă brânza e prea moale)  



Mod de preparare 

1. Prepararea aluatului – se frământă ca la cozonac, până devine elastic și nelipicios. Se lasă la dospit.  
2. Pregătirea umpluturii – se amestecă brânza cu zahărul, gălbenușurile, stafidele și aromele.  
3. Formarea plăcintelor trandafir – se întinde aluatul, se taie fâșii, se umplu și se rulează în formă de trandafir.  
4. Coacerea – se așază în tavă, se ung cu ou bătut și se coc la 180°C până devin aurii.  




Sfaturi utile 
- Pentru un plus de aromă, adaugă esență de rom sau portocală.  
- Se pot pudra cu zahăr vanilat după coacere.  
- Se păstrează fragede mai multe zile într-o cutie închisă.  

Concluzie 
Plăcintele trandafir sunt un desert spectaculos, dar simplu de realizat, care îmbină tradiția cu eleganța. O rețetă care aduce bucurie și frumusețe în fiecare felie.  




0 Comments