Plăcintele trandafir nu sunt doar un desert spectaculos, ci și o poveste culinară care aduce frumusețe și gust pe masa de sărbătoare. Cu aluat pufos, umplutură de brânză dulce și stafide, aceste plăcinte sunt ideale pentru a impresiona familia și prietenii.
Ingrediente
Pentru aluat:
- 1 kg făină
- 2 plicuri drojdie uscată
- 4 gălbenușuri
- 600 ml lapte călduț
- 10 linguri zahăr
- 100 g unt topit și răcit
- ½ lămâie rasă
- Vanilie
- Un praf de sare
Pentru umplutură:
- 1 kg brânză de vaci bine scursă
- 8 linguri zahăr (sau după gust)
- 4 gălbenușuri
- Stafide
- Coajă de lămâie
- Esență de vanilie
- 1-3 linguri griș (dacă brânza e prea moale)
Mod de preparare
1. Prepararea aluatului – se frământă ca la cozonac, până devine elastic și nelipicios. Se lasă la dospit.
2. Pregătirea umpluturii – se amestecă brânza cu zahărul, gălbenușurile, stafidele și aromele.
3. Formarea plăcintelor trandafir – se întinde aluatul, se taie fâșii, se umplu și se rulează în formă de trandafir.
4. Coacerea – se așază în tavă, se ung cu ou bătut și se coc la 180°C până devin aurii.
Sfaturi utile
- Pentru un plus de aromă, adaugă esență de rom sau portocală.
- Se pot pudra cu zahăr vanilat după coacere.
- Se păstrează fragede mai multe zile într-o cutie închisă.
Concluzie
Plăcintele trandafir sunt un desert spectaculos, dar simplu de realizat, care îmbină tradiția cu eleganța. O rețetă care aduce bucurie și frumusețe în fiecare felie.
Comentarii
Trimiteți un comentariu