Ciorbă de sfeclă roșie – rețetă tradițională, sănătoasă și plină de culoare

august 07, 2025

Ciorba de sfeclă roșie este un preparat tradițional românesc, apreciat pentru culoarea intensă, gustul dulce-acrișor și beneficiile pentru sănătate. Sfecla roșie este bogată în vitamine, minerale și antioxidanți, iar în combinație cu legume proaspete și borș, rezultă o ciorbă hrănitoare și aromată.

Ingrediente pentru ciorbă de sfeclă roșie

(4-6 porții)

- 2-3 sfecle roșii medii

- 2 morcovi

- 1 ceapă

- 1 țelină mică

- 1 ardei gras

- 2-3 cartofi

- 2 linguri ulei

- 1 litru borș (sau zeamă de lămâie, după preferință)

- Sare și piper după gust

- Pătrunjel proaspăt pentru decor

Cum se prepară ciorba de sfeclă roșie

1. Pregătirea legumelor

- Curăță sfecla, morcovii, țelina și cartofii.

- Taie sfecla cubulețe sau rade-o, morcovii rondele, țelina cuburi mici și cartofii în bucăți potrivite.

- Toacă ceapa și ardeiul gras.

2. Fierberea legumelor

- Într-o oală mare, încălzește uleiul și călește ceapa și ardeiul gras 2-3 minute.

- Adaugă sfecla, morcovii și țelina, acoperă cu apă și fierbe la foc mediu până legumele sunt aproape moi.

3. Adăugarea cartofilor și borșului

- Pune cartofii în oală și continuă fierberea.

- Când toate legumele sunt fierte, adaugă borșul și mai lasă 5-7 minute la foc mic.

- Potrivește de sare și piper.

4. Servirea

- Servește ciorba fierbinte, presărată cu pătrunjel proaspăt.

Sfaturi pentru un gust perfect

- Poți adăuga puțin hrean ras pentru un plus de aromă.

- Dacă vrei o ciorbă mai dulce, folosește sfeclă coaptă.

- Pentru un gust mai bogat, fierbe legumele în supă de carne.

Beneficiile consumului de sfeclă roșie

- Susține sănătatea inimii.

- Îmbunătățește circulația sângelui.

- Este bogată în antioxidanți și vitamine.

Ciorba de sfeclă roșie este un preparat simplu, sănătos și plin de culoare, ideal pentru zilele răcoroase sau când vrei să aduci pe masă un plus de energie și vitalitate.