Paste cu roșii cherry, mozzarella și busuioc – rețetă simplă, rapidă și aromată

Pastele cu roșii cherry, mozzarella și busuioc sunt un preparat clasic inspirat din bucătăria italiană, cunoscut sub numele de pasta al pomodoro. Gustul dulce-acrișor al roșiilor proaspete, cremozitatea mozzarellei și aroma intensă a busuiocului se îmbină perfect într-un fel de mâncare ușor, sănătos și plin de culoare.  

Ingrediente pentru paste cu roșii cherry și mozzarella

(2 porții)

- 200 g paste (spaghetti, penne sau fusilli)  

- 50 g ulei de măsline extravirgin  

- Sare (pentru apă și sos)  

- Roșii cherry proaspete (aprox. 200 g)  

- 2-3 căței de usturoi  

- 125 g mozzarella (bucată sau mini-bile)  

- Busuioc proaspăt

Cum se prepară pastele cu roșii cherry, mozzarella și busuioc

1. Fierberea pastelor

- Pune apă la fiert cu o linguriță de sare.  

- Adaugă pastele când apa clocotește și fierbe-le cu un minut mai puțin decât timpul indicat pe ambalaj (pentru a le termina în sos).

2. Prepararea sosului de roșii

- Într-o tigaie mare, încălzește uleiul de măsline.  

- Adaugă usturoiul tocat mărunt sau pisat și lasă-l să „transpire” ușor, fără să se ardă.  

- Taie roșiile cherry pe jumătate sau în sferturi și pune-le în tigaie.  

- Lasă-le 1 minut, apoi adaugă un polonic de apă de la paste pentru a ajuta la gătirea roșiilor.  

- Fierbe până sosul începe să se lege, apoi potrivește de sare.

3. Finalizarea preparatului

- Adaugă pastele scurse direct în tigaie peste sos.  

- Presară busuioc proaspăt și amestecă ușor.  

- Pune mozzarella și acoperă cu un capac, lăsând-o să se topească.

Sfaturi pentru un gust perfect

- Folosește ulei de măsline extravirgin pentru aromă intensă.  

- Adaugă fulgi de chili dacă vrei un plus de picant.  

- Poți înlocui mozzarella cu burrata pentru o textură mai cremoasă.

Beneficiile acestei rețete

- Rapidă – gata în aproximativ 20 de minute.  

- Sănătoasă – ingrediente proaspete și naturale.  

- Versatilă – se poate adapta cu alte tipuri de brânză sau legume.

Pastele cu roșii cherry, mozzarella și busuioc sunt dovada că simplitatea poate fi extrem de gustoasă. Încearcă această rețetă și adu pe masa ta un strop de Italia, fie că e pentru o cină romantică sau un prânz rapid.