Ardei iuți în oțet – la murat, fără fierbere, crocanți și aromați nu

Ardeii iuți murați în oțet sunt o garnitură clasică, perfectă pentru ciorbe, sarmale sau fripturi. Metoda la rece păstrează textura crocantă și aroma intensă, iar dacă sunt depozitați corect, pot rezista chiar și 3 ani fără probleme.

Ingrediente pentru ardei iuți în oțet

(pentru un borcan de 800 g)

- Ardei iuți proaspeți (roșii, verzi sau mix)  

- 1 linguriță rasă de sare neiodată  

- 1 linguriță miere de albine sau zahăr (opțional, pentru o tentă dulceagă)  

- Oțet alb (9°) – cât să acopere complet ardeii  

- Boabe de muștar (opțional)  

- Boabe de piper (opțional)  

- Frunze de dafin (opțional)  

- Usturoi feliat (opțional)

---

Cum se prepară ardeii iuți în oțet fără fierbere

1. Pregătirea ardeilor

- Spală bine ardeii și usucă-i complet (nu trebuie să rămână apă pe ei).  

- Poți păstra ardeii întregi sau îi poți tăia pe jumătate.

- Aranjează ardeii în borcan, alternând cu condimentele opționale (muștar, piper, dafin, usturoi).

3. Adăugarea lichidului

- Pune sarea și mierea/zahărul.  

- Umple borcanul cu oțet până acoperi complet ardeii.  

- Închide ermetic capacul.

4. Păstrarea

- Depozitează borcanul într-un loc răcoros și întunecat.  

- Ardeii sunt gata de consum după 2-3 săptămâni și își păstrează crocănțimea până la 3 ani.

Sfaturi pentru un gust perfect

- Folosește oțet de calitate pentru un gust echilibrat.  

- Adaugă hrean sau morcov pentru un plus de aromă și culoare.  

- Nu fierbe oțetul – metoda la rece păstrează textura ardeiului.

Beneficiile acestei rețete

- Rapidă și fără fierbere.  

- Rezistă mult timp fără conservanți.  

- Ideală pentru mâncăruri tradiționale.

Concluzie

Ardeii iuți în oțet murați la rece sunt o garnitură versatilă, gustoasă și ușor de preparat. Cu pași simpli și ingrediente accesibile, vei obține o murătură crocantă și aromată, perfectă pentru sezonul rece.