Mic dejun tradițional românesc – platou rustic cu brânzeturi și mezeluri
Un platou simplu și autentic care aduce farmecul satului la masa de dimineață. Combinația de brânzeturi sărate, legume proaspete, slanina și pâine de casă va trezi papilele gustative și invita spiritul tradiției în fiecare îmbucătură.
Ingrediente
• brânză telemea sau feta, tăiată felii
• cașcaval sau urdă proaspătă, în bucăți
• felii de roșii coapte și zemoase
• ardei gras roșu și ardei iute verde
• ceapă roșie, feliată subțire
• măsline negre fără sâmburi
• ou fiert tare, tăiat în jumătăți
• felii de slănină afumată sau bacon crocant
• pâine de casă sau franzelă
• mărar verde tocat și pătrunjel (opțional)
Asamblare aperitiv
• Așază pe o planșetă de lemn feliile de brânză și cașcavalul.
• Adaugă lângă ele roșiile și ardeii decupați în rondele.
• Intercalează măslinele cu feliile de ceapă și jumătățile de ou.
• Așază pe margine slănina afumată pentru contrast de texturi.
• Decorează cu fire de mărar și pătrunjel pentru prospețime.
• Servește alături de pâinea tăiată felii groase, ușor prăjită.
Tradiție și poveste
În satele din Moldova sau Oltenia, micul dejun începe adesea cu un platou generos – „mic de sat” – unde gospodina aduce la masă camara satului. Legumele culese din grădină, brânza făcută în casă și porțile afumate oferă un gust autentic de viață liniștită la țară.
Sfaturi și variațiuni
• Dacă vrei un plus de dulce-sărat, adaugă câteva felii de castravete murat.
• Poți înlocui slănina cu muşchi file uscat pentru o textură mai fermă.
• Pentru aromă, stropește roșiile cu ulei de măsline și presară oregano uscat.
• Servește alături de un ceai negru cu lămâie sau un pahar cu zer rece.
• La mesele de oaspeți, adu alături mici boluri cu zacuscă de casă și unt proaspăt.
Bucură-te de savoarea autentică a României și transformă fiecare dimineață într-un ritual de gust și tradiție!
0 Comments