Mic dejun tradițional românesc – platou rustic cu brânzeturi și mezeluri


Un platou simplu și autentic care aduce farmecul satului la masa de dimineață. Combinația de brânzeturi sărate, legume proaspete, slanina și pâine de casă va trezi papilele gustative și invita spiritul tradiției în fiecare îmbucătură.


Ingrediente

brânză telemea sau feta, tăiată felii

cașcaval sau urdă proaspătă, în bucăți

felii de roșii coapte și zemoase

ardei gras roșu și ardei iute verde

ceapă roșie, feliată subțire

măsline negre fără sâmburi

ou fiert tare, tăiat în jumătăți

felii de slănină afumată sau bacon crocant

pâine de casă sau franzelă

mărar verde tocat și pătrunjel (opțional)



Asamblare aperitiv

Așază pe o planșetă de lemn feliile de brânză și cașcavalul.

Adaugă lângă ele roșiile și ardeii decupați în rondele.

Intercalează măslinele cu feliile de ceapă și jumătățile de ou.

Așază pe margine slănina afumată pentru contrast de texturi.

Decorează cu fire de mărar și pătrunjel pentru prospețime.

Servește alături de pâinea tăiată felii groase, ușor prăjită.


Tradiție și poveste

În satele din Moldova sau Oltenia, micul dejun începe adesea cu un platou generos – „mic de sat” – unde gospodina aduce la masă camara satului. Legumele culese din grădină, brânza făcută în casă și porțile afumate oferă un gust autentic de viață liniștită la țară.


Sfaturi și variațiuni

Dacă vrei un plus de dulce-sărat, adaugă câteva felii de castravete murat.

Poți înlocui slănina cu muşchi file uscat pentru o textură mai fermă.

Pentru aromă, stropește roșiile cu ulei de măsline și presară oregano uscat.

Servește alături de un ceai negru cu lămâie sau un pahar cu zer rece.

La mesele de oaspeți, adu alături mici boluri cu zacuscă de casă și unt proaspăt.


Bucură-te de savoarea autentică a României și transformă fiecare dimineață într-un ritual de gust și tradiție!

0 Comments