Fasole scăzută cu mămăligă prăjită – mâncare românească de suflet

Fasolea scăzută e una dintre cele mai iubite mâncăruri românești. Se face din ingrediente simple, dar cu gust intens și reconfortant. Când e servită cu mămăligă prăjită, devine o combinație perfectă: crocantă, cremoasă, sățioasă. E mâncarea care te întoarce acasă, indiferent unde ești.

📝 Ingrediente

- 500 g fasole albă

- 1 ceapă mare

- 1 morcov

- 1 ardei gras

- 2–3 roșii sau 200 ml suc de roșii

- 2–3 căței de usturoi

- 1 legătură mărar (sau pătrunjel)

- Sare, piper, foi de dafin

- 2–3 linguri ulei

- Mămăligă tare (pentru prăjit)

👩‍🍳 Mod de preparare

1. Fierberea fasolei

Speli fasolea și o lași la înmuiat peste noapte. A doua zi, o fierbi în 2–3 ape, până e moale.

2. Sosul

Călești ceapa, morcovul și ardeiul în ulei. Adaugi roșiile sau sucul de roșii, usturoiul zdrobit și condimentele. La final, adaugi fasolea fiartă și lași să scadă la foc mic 15–20 minute.

3. Verdeață

Presari mărar sau pătrunjel tocat, după gust.

4. Mămăliga prăjită

Fierbi o mămăligă tare, o lași să se răcească, o tai felii și o prăjești pe grill sau în tigaie până capătă crustă aurie.

🍽️ Cum se servește

- Fasolea caldă, cu mămăligă crocantă

- Cu murături sau ceapă roșie

- Cu ardei iute, dacă vrei un plus de intensitate

Comentarii

Postări populare de pe acest blog

Plăcinte trandafir – mod de preparare pas cu pas, fragede și aromate

Plăcintele trandafir nu sunt doar un desert spectaculos, ci și o poveste culinară care aduce frumusețe și gust pe masa de sărbătoare. Cu aluat pufos, umplutură de brânză dulce și stafide, aceste plăcinte sunt ideale pentru a impresiona familia și prietenii. Ingrediente Pentru aluat: - 1 kg făină - 2 plicuri drojdie uscată - 4 gălbenușuri - 600 ml lapte călduț - 10 linguri zahăr - 100 g unt topit și răcit - ½ lămâie rasă - Vanilie - Un praf de sare Pentru umplutură: - 1 kg brânză de vaci bine scursă - 8 linguri zahăr (sau după gust) - 4 gălbenușuri - Stafide - Coajă de lămâie - Esență de vanilie - 1-3 linguri griș (dacă brânza e prea moale) Mod de preparare 1. Prepararea aluatului – se frământă ca la cozonac, până devine elastic și nelipicio...

Mâncare de ardei copți cu smântână

Bun venit în Bucătăria lui SouL Te invit să descoperi rețeta mea simplă și gustoasă de ostropel de ardei copți cu smântână, perfectă pentru o cină rapidă sau un prânz cu prietenii. Am integrat aici și explicația despre situația AdSense, ca să știi de ce găsești mai puține reclame pe site. Ingrediente - 300 g ardei copți - 400 g smântână - zeama lăsată de ardei (aprox. 50 ml) - 1 ceapă medie, tocată fin - 3 căței de usturoi zdrobiți - 2 linguri de ulei - 10 g făină - un vârf de cuțit de sare - pătrunjel proaspăt, pentru decor Pași de preparare 1. Într-o cratiță, încălzește uleiul și călește usturoiul zdrobit 30 s. 2. Adaugă ceapa tocată și gătește la foc mic până se înmoaie, amestecând constant. 3. Încorporează ardeii copți (poți tăia o parte mărunt pentru textură) și mai lasă 2–3 minute. 4. Toarnă smântâna și zeama de la ardei, apoi presară făina și sarea....

Ardei copți cu sos de roșii și usturoi – rețetă simplă de post

Salut și bine ai venit pe pagină! Astăzi îți propun o rețetă rapidă, gustoasă și perfectă pentru zilele de post. Are doar câțiva pași simpli și ingrediente pe care le găsești oricând în cămară. Ingrediente pentru 2 porții - 6 ardei (roșii, galbeni sau un mix colorat) - 200 ml sos de roșii (sau o conservă de roșii cubulețe) - 3 căței de usturoi, zdrobiți - 1 linguriță rasă de zahăr - Sare și piper, după gust Mod de preparare pas cu pas 1. Coacerea ardeilor Așază ardeii direct pe flacără (aragaz sau plită) până când pielița se înnegrește și începe să se desprindă ușor. Lasă-i să se răcească 5–10 minute, apoi curăță-i de coajă și codițe. 2. Tăiere și condimentare Taie ardeii copți în fâșii sau bucăți mai mari și pune-i într-o cratiță. Presară sare și piper după gust și amestecă ușor. 3. Pregătirea sosului Toarnă sosul de roșii peste ardei, adaugă zahă...

Bucataria lui SouL

Faceți căutări pe acest blog