Budincă fină și aromată din brânză de vaci și stafide

Budinca fină și aromată din brânză de vaci și stafide este un desert clasic românesc, ușor de preparat, perfect pentru o seară liniștită. Se coace în aproximativ 35 de minute și are o textură cremoasă, cu note dulci și vanilate.  

Ingrediente pentru 6 porții

- 600 g brânză de vaci (ideal proaspătă și bine scursă)  

- 4 ouă  

- 4 linguri zahăr (poți ajusta după gust)  

- 4 linguri smântână  

- 4 linguri griș  

- 1 praf de sare  

- 1 plic zahăr vanilat  

- 1 linguriță esență de vanilie sau rom  

- Stafide (hidratate 10 minute în apă caldă sau rom)  

 

Mod de preparare

1. Preîncălzește cuptorul la 180°C.  

2. Într-un bol mare, amestecă brânza de vaci cu zahărul, zahărul vanilat și praful de sare.  

3. Adaugă ouăle, smântâna, esența și grișul. Omogenizează bine.  

4. Încorporează stafidele scurse.  

5. Toarnă compoziția într-o tavă tapetată cu hârtie de copt sau unsă cu unt.  

6. Coace timp de 35–40 de minute, până se rumenește frumos la suprafață.  

7. Lasă să se răcească, apoi presară zahăr pudră și decorează cu fructe proaspete (opțional).  

Sugestii de servire

- Se poate servi caldă sau rece, simplă sau cu smântână, dulceață de vișine ori sos de vanilie.  

- Ideală pentru mic dejun, desert sau gustare de după-amiază.