Ostropel de pui cu usturoi și mămăliguță – rețetă tradițională românească

Ostropelul de pui este un preparat clasic al bucătăriei românești, cunoscut pentru sosul său bogat de roșii, aromat cu usturoi și condimente. Servit alături de mămăliguță caldă, este o masă completă, hrănitoare și plină de gust.

Ingrediente pentru ostropel de pui

(4 porții)

- 1 kg carne de pui  

- 3-4 cepe  

- 1 conservă roșii tocate  

- 300 ml suc de roșii  

- 35 g usturoi  

- 50 ml ulei  

- Sare și piper după gust  

- Cimbru  

- 1-2 frunze de dafin  

- O mână de pătrunjel proaspăt

Cum se prepară ostropelul de pui

1. Prăjirea cărnii

- Într-o tigaie încăpătoare, încinge uleiul.  

- Adaugă carnea de pui și prăjește-o pe ambele părți până capătă o culoare aurie.

2. Călirea legumelor

- În același ulei, pune ceapa tocată și jumătate din usturoiul mărunțit.  

- Condimentează cu sare și piper și lasă la călit până ceapa devine translucidă.

3. Prepararea sosului

- Adaugă carnea prăjită peste ceapă.  

- Pune roșiile tocate, sucul de roșii și frunzele de dafin.  

- Lasă la foc mediu aproximativ 20 de minute.

4. Finalizarea

- Cu 5 minute înainte de a opri focul, adaugă restul de usturoi și cimbrul.  

- Presară pătrunjel proaspăt înainte de servire.

Sfaturi pentru un ostropel reușit

- Folosește pui de țară pentru un gust mai intens.  

- Poți adăuga puțin vin alb în sos pentru aromă.  

- Mămăliguța se prepară simplu din mălai, apă și sare, fierbând până devine cremoasă.

Beneficiile acestei rețete

- Tradițională și autentică.  

- Sănătoasă și hrănitoare.  

- Ușor de preparat, cu ingrediente accesibile.

Concluzie

Ostropelul de pui cu usturoi și mămăliguță este o rețetă care aduce pe masă gustul autentic românesc. Aromele bogate și textura cremoasă a mămăliguței fac din acest preparat o alegere ideală pentru mesele în familie.