Tocăniță de ardei copți cu sos de roșii și usturoi – rețetă de post, sănătoasă și aromată

Tocănița de ardei copți cu sos de roșii și usturoi este un preparat simplu, dar plin de gust, ideal pentru zilele de post sau pentru momentele în care vrei o masă ușoară și sănătoasă. Ardeii copți aduc dulceață și aromă, iar sosul de roșii cu usturoi completează perfect acest fel de mâncare.

 Ingrediente pentru tocăniță de ardei copți

(4 porții)

- 350 g ardei copți (aprox. 5 ardei kapia)  

- 1 ceapă  

- 3 linguri ulei  

- 200 ml roșii pasate  

- 10 g făină (1 lingură)  

- 3 căței de usturoi  

- Sare, piper, cimbru uscat – după gust  

- Pătrunjel proaspăt pentru servit

Cum se prepară tocănița de ardei copți

1. Coacerea și curățarea ardeilor

- Coace ardeii dacă nu îi ai deja pregătiți.  

- Presară sare grunjoasă peste ei, acoperă și lasă-i să „transpire” pentru a se curăța mai ușor.  

- Curăță coaja și semințele fără a-i clăti, pentru a păstra aroma.

2. Pregătirea bazei

- Toacă ceapa și usturoiul.  

- Într-o cratiță, încinge uleiul și adaugă ceapa cu jumătate din usturoi.  

- Călește până ceapa devine sticloasă, presară puțină sare și acoperă cu capac 2-3 minute.

3. Prepararea sosului

- Adaugă roșiile pasate, cimbrul, sare și piper.  

- Lasă la foc mediu 5 minute.  

- Pune ardeii copți tăiați și, dacă este nevoie, adaugă puțină apă.

4. Îngroșarea tocăniței

- Dizolvă făina în puțină apă și adaug-o peste ardei.  

- Fierbe încă 10 minute pentru ca sosul să se lege.

5. Finalizarea

- Adaugă restul de usturoi și lasă la foc mic încă 10 minute, cu capacul pus.  

- Presară pătrunjel proaspăt înainte de servire.

Sfaturi pentru un gust perfect

- Nu clăti ardeii copți – aroma se pierde.  

- Poți adăuga puțin ardei iute pentru un plus de picant.  

- Servește cu mămăliguță caldă pentru un prânz complet.

Beneficiile acestei rețete

- De post și sănătoasă.  

- Bogată în vitamine și antioxidanți.  

- Rapidă și ușor de preparat.

Tocănița de ardei copți cu sos de roșii și usturoi este o rețetă tradițională simplă, dar plină de savoare. Ideală pentru zilele de post sau pentru o masă ușoară, te va cuceri prin gustul dulce-aromat al ardeilor și prospețimea usturoiului.