Tocăniță de bureți cu smântână și mămăliguță – rețetă tradițională, cremoasă și aromată

Tocănița de bureți cu smântână este un preparat tradițional românesc, apreciat pentru gustul său bogat și textura cremoasă. Bureții de pădure aduc o aromă intensă, iar smântâna și mămăliguța completează perfect acest fel de mâncare, transformându-l într-o masă sățioasă și reconfortantă.

Ingrediente pentru tocăniță de bureți cu smântână

(4 porții)

- 1 kg bureți curățați și spălați  

- 500 g smântână (20% grăsime)  

- 1 ceapă (aprox. 110 g)  

- 3 căței usturoi tocați  

- 50 g unt (sau doar ulei)  

- 30 ml ulei  

- 250 ml apă fierbinte  

- Sare și piper după gust  

- Mărar proaspăt tocat

Cum se prepară tocănița de bureți cu smântână

1. Pregătirea bureților

- Spală bine bureții de pădure și taie-i cubulețe, la dimensiunea dorită.

2. Călirea bazei

- Într-o tigaie mare, pune untul și uleiul.  

- După ce untul se topește, adaugă ceapa și usturoiul.  

- Călește 2-3 minute, presărând puțină sare.

3. Gătirea bureților

- Adaugă bureții și sare după gust.  

- Toarnă 250 ml apă fierbinte și gătește sub capac 30-35 minute, amestecând din când în când.

4. Adăugarea smântânii

- Pune smântâna lichidă sau pentru gătit și lasă la foc mic 15-20 minute.  

- Condimentează cu piper și, dacă este nevoie, mai adaugă sare.

5. Finalizarea

- Presară mărar proaspăt înainte de servire.  

- Servește cu mămăliguță caldă.

Sfaturi pentru un gust perfect

- Folosește bureți proaspeți pentru aromă intensă.  

- Poți adăuga puțin vin alb pentru un plus de savoare.  

- Mămăliguța se prepară simplu din mălai, apă și sare.

Beneficiile acestei rețete

- Tradițională și autentică.  

- Bogată în proteine și nutrienți.  

- Ușor de preparat, cu ingrediente naturale.

Concluzie

Tocănița de bureți cu smântână și mămăliguță este un preparat clasic, reconfortant, care aduce pe masă gustul autentic românesc. Ideală pentru prânz sau cină, va fi apreciată de toți iubitorii de mâncare tradițională.