Cornulețe fragede cu untură și smântână, umplute cu marmeladă de gutui – rețetă tradițională românească

 Cornulețele cu untură și smântână sunt mai mult decât un desert – sunt o amintire dulce din copilărie, o rețetă care aduce la masă parfumul vremurilor de altădată. Fragede, pudrate cu zahăr și umplute cu marmeladă de gutui, aceste cornulețe sunt perfecte pentru sărbători, dar și pentru orice zi în care vrei să aduci bucurie în casă.  


Ingrediente 
Pentru aproximativ 40 de cornulețe:  
- 500 g făină  
- 200 g untură  
- 200 g smântână grasă  
- 1 ou întreg + 1 gălbenuș  
- 1 praf de sare  
- 1 lingură zahăr pudră vanilat  
- 1 linguriță coajă rasă de lămâie (opțional)  
- 250 g marmeladă de gutui (sau altă umplutură preferată)  
- Zahăr pudră pentru finisat  


Mod de preparare 

1. Pregătirea aluatului  
   - Într-un bol mare, amestecă făina cu sarea și zahărul pudră vanilat.  
   - Adaugă untura și frământă ușor până obții o textură nisipoasă.  
   - Încorporează smântâna, oul și gălbenușul, apoi frământă rapid până obții un aluat omogen și elastic.  
   - Înfășoară aluatul în folie alimentară și lasă-l la frigider 30 de minute.  




2. Formarea cornulețelor  
   - Împarte aluatul în 3-4 bucăți și întinde fiecare bucată într-o foaie subțire.  
   - Taie triunghiuri sau pătrate, pune câte o linguriță de marmeladă de gutui și rulează strâns.  




3. Coacerea  
   - Așază cornulețele într-o tavă tapetată cu hârtie de copt.  
   - Coace la 180°C timp de 20-25 de minute, până devin aurii.   




4. Finisarea  
   - Pudrează-le cu zahăr pudră cât sunt încă calde.  
   - Lasă-le să se răcească și bucură-te de fragilitatea lor.  


Sfaturi și variații 
- Poți înlocui marmelada de gutui cu gem de prune, nucă sau rahat.  
- Pentru un plus de aromă, adaugă esență de vanilie sau coajă de portocală.  
- Se păstrează fragede mai multe zile într-o cutie metalică.  

---

Concluzie 
Cornulețele cu untură și smântână, umplute cu marmeladă de gutui, sunt un desert care aduce împreună tradiția și bucuria gustului autentic. O rețetă simplă, dar plină de suflet, care merită să fie transmisă mai departe.  

0 Comments